NOS HUILES SONT VIERGE EXTRA:
Obtenue essentiellement à partir d'olives "Picholine" ou Aglandau et Bouteillan avec des couleurs fruité vert (olives triturées fraîches sans stockage) qui garantit un fruité intense et une bonne conservation car riche en composés phénoliques et vitamine E.
Leurs caractéristiques : puissance aromatique Au nez : arômes d'amande verte.
LEURS GOÛTS EVOLUTIF:
Le goût de nos huiles d'olive va évoluer sur une période de 10 à 12 mois. Au fil des mois et en fonction de la maturité et de la fraîcheur des olives lors de la fabrication, nos huiles vont devenir de plus en plus onctueuses, rondes. Les notes herbacées vont laisser place à des notes de fruits secs. La longueur en bouche s'intensifie.
UTILISATIONS CULINAIRES:
Leur fruité leur permet d'être utilisée aussi bien dans les plats chauds que froids. Salades vertes ou mixtes, légumes crus et cuits, poissons au gril ou au four, viandes marinées ou mijotées…